チキンドリア
電子レンジを使えば簡単チキンドリア
中途半端に余ってしまった冷やご飯をおいしく変身させましょう
チキンドリア手作りポイント
電子レンジを使えば、チキンライスも、ホワイトソースもすべて手作り、中途半端に余ってしまった冷やご飯をおいしく変身させましょう。
仕上げにオーブン（オーブントースターでもOK）で表面に焦げ目だけつけることで見た目にもおいしそうで、チキンライスはオムライスに応用可能、ホワイトソースはシチューやグラタンにも大活躍です。
★ポイント!
※チキンライス
・具の準備にはラップをして、ご飯を入れてからはラップなしで仕上げます。
※ホワイトソース
・バターと薄力粉を電子レンジで加熱するときに、ふつふつと音を立てて沸騰する状態まで加熱しますが、加熱しすぎると焦げ付いて茶色くなってしまいますので注意します。
・牛乳を加えたら、電子レンジの加熱むらを防ぐために途中で２、３回全体を混ぜましょう。
◆材料（２人分）
※チキンライス
・冷やご飯・・・300g、・鶏胸肉・・・100g、・玉ネギ・・・1／４、・ミックスベジタブル・・・大さじ６、・ケチャップ・・・大さじ２、・塩・・・小さじ1／２、・コショウ・・・少々、・バター・・・大さじ２
※ホワイトソース
〈A〉
・薄力粉・・・大さじ３、・バター・・・大さじ２、・牛乳・・・カップ1／２、・塩、コショウ・・・少々、・粉チーズ・・・40g、・パン粉・・・小さじ２
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チキンドリアのつくり方
◆下ごしらえ
・鶏肉は一口大に、玉ネギはみじん切りにします。
◆つくり方
※チキンライス
１．鶏肉は一口大に切り、玉ネギはみじん切りにします。
２．電子レンジ用の器に鶏肉、玉ネギ、ミックスベジタブルを入れてよく混ぜ、バターをのせて、ラップをして3分加熱します。
３．冷やご飯をほぐして、２に加え、塩、コショウ、ケチャップを入れてよく混ぜ、ラップをしないで３分加熱し、途中でいったん全体を混ぜ合わせたあと、さらに1分加熱してチキンライスの出来上がり。
４．ホワイトソースを作ります。
５．耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、３のチキンライスをいれ、上に４のホワイトソースをたっぷりのせ、上に粉チーズとパン粉、バターをのせ、250度のオーブンで約25分（おいしそうな焦げ目がつくまで）焼きます。
※粉チーズの代わりにプロセスチーズを短冊に切って並べてもOK！
※オーブントースターでも大丈夫です。焦げやすいので注意!
〈簡単ホワイトソースのつくり方〉
１．電子レンジ用容器にバターと薄力粉を入れて、電子レンジで約2分30秒、ふつふつと音を立てて沸騰するまで加熱し、いったん取り出して全体を混ぜ合わせます。
２．１に牛乳を一度に加え、さらによく混ぜ合わせてから電子レンジで約4分沸騰するまで加熱し、いったん取り出して全体をかき混ぜてから、再度3分追加加熱し、よく混ぜます。
３．塩、コショウで味を調えます。
チキンドリアとフルーツヨーグルトサラダ
ハーブ風味のフルーツヨーグルトサラダ 材料（2人分）
・きゅうり 1本、・りんご 1/2コ
(A)
・プレーンヨーグルト・・・50g、・マギー ハーブブイヨン・・・1本、・オリーブオイル・・・大さじ1杯、・レーズン・・・30g、・グリーンレタス・・・適宜、・食パン(6枚切り)・・・1枚
作り方
1. きゅうりは乱切り、りんごは5mm厚さのいちょう切りにします。
2. ボールに(A)を入れよく混ぜ合わせ、1.にレーズンを加えて和えます。
3. グリーンレタスを敷いた器に2.とトーストして1.5cm大に切った食パンを軽く合わせて盛り付けます。
※乱切り
乱切りとは、材料を不規則な形に切る切り方で、大根や人参などの細長い野菜を乱切りにする場合には、回しながら斜めに切っていきますので、「回し切り」とも言います。
表面積が大きくなるので材料に味がしみ込みやすくなり、煮物やシチューなどに向く切り方です。
※いちょう切り
厚く切って煮物、汁もの、薄切りにして塩もみなどする際の切り方です。
切った材料がいちょうのような形になるのでこの名前が付いています。
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